湿海参的做法(如何制作美味的湿海参)

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湿海参是海参中最为优质的一种，它的营养价值非常高，口感也非常鲜美，因此备受人们的青睐。如果您想要学会制作湿海参，那么请看下文。

1.选购材料

选购湿海参时，要选择比较大小均衡的，不要选小的或者大的海参，这样对烹饪起来比较麻烦。购买海参时，最好选择比较新鲜的那种，可以用手轻轻用力一捏，如果海参肉质比较紧实，弹性比较好，那么这种海参质量比较好。

2.去除海参的沙腥味

如果直接用开水烫海参，容易导致海参流失大量的营养成分，口感也不佳，因此我们可以先用清水将海参洗净，然后将海参浸泡在淡盐水中15-20分钟，再用清水冲洗干净即可。

3.切洗腌

将海参切成合适的小段，然后用清水反复冲洗，将海参中的泥沙彻底冲掉，然后将海参放入浓盐水中腌制20-30分钟，以去除海参中的杂质和异味。

4.煮海参

将腌制好的海参放入锅中，加入清水，再加入少量的料酒和姜片，然后开火煮沸，待锅中的水渐渐温度升高后，转小火继续煮煮1个小时左右，直至海参变软变润为止。

5.浸泡海参

将煮好的海参取出，用清水彻底冲洗干净，在清水中浸泡约10分钟，让海参吸收充分的水分，使得它更加滑嫩鲜美。

6.调味装盘

在海参的上面撒上适量的芝麻和葱花，然后加入适量的酱油和油橄榄油，稍稍调味即可，最后将装盘即可。

制作好的湿海参肉质细腻，口感鲜美，不仅可以当做菜品，还可以当做营养品，推荐大家尝试一下。

以上就是关于湿海参的制作方法，希望对大家有所帮助，祝您做出美味的湿海参！

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