凉拌黄瓜的做法大全(凉拌黄瓜的做法大全)

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凉拌黄瓜可是夏日中最爽口的一道清凉菜，而且也是很多人家常菜单中不可或缺的一道，但是怎样才能做出爽脆可口的凉拌黄瓜呢？

1.准备材料

蒜、辣椒油、盐、醋、糖、鸡精、花椒粉。

2.黄瓜的处理

将黄瓜去皮，切成薄片或者丝。

3.腌制黄瓜

将黄瓜放入盆中，加入盐搅拌均匀，然后静置漏水半小时，倒去水分，加入醋、糖、鸡精，搅拌均匀，冷藏一小时。

4.制作调料

蒜剁成蒜泥，加入辣椒油、花椒粉、盐、醋，搅拌均匀备用。

5.拌合调料

将腌制好的黄瓜与调料拌匀，放入冰箱再冷藏半小时即可。

6.小贴士

加盐腌制黄瓜是为了除去黄瓜中的水分，让黄瓜更加爽脆。

醋的使用可以调节口感，增加酸度。

辣椒油可以提升香味，增添口感。

凉拌黄瓜的做法虽说简单，却有许多小技巧，稍不注意就会另人失望。只要按照以上步骤，严格掌握好比例，制作出来的凉拌黄瓜又清爽又爽脆，绝对是夏日中的美食佳品。

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