大头油菜是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,它不仅富含维生素C、胡萝卜素、钙等营养元素,还具有很好的清热解毒作用。下面为大家介绍几种制作大头油菜的做法:
1.蒜蓉大头油菜
蒜、盐、鸡精、食用油。
将大头油菜洗净,切成大段;
2、蒜磨成蓉;
3、锅中油热后,加入蒜蓉煸炒出香味;
4、放入大头油菜,加入盐和鸡精调味,炒匀即可出锅。
2.红烧大头油菜
葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、清水。
将大头油菜洗净,切成大段,入沸水中焯烫;
2、葱姜蒜切末备用;
3、锅中倒入油,下入葱姜蒜煸炒;
4、放入焯烫好的大头油菜,加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味;
5、倒入清水,烧开后转小火焖煮10分钟左右,出锅前汤汁收浓即可。
3.农家小炒大头油菜
蒜、生姜、辣椒、盐、糖、鸡精、食用油。
将大头油菜洗净,切成大段,蒜切片,生姜切丝,辣椒切段备用;
2、锅中倒入油,油热后放入蒜片、姜丝、辣椒段爆香;
3、放入大头油菜翻炒,加盐、糖、鸡精调味;
4、继续翻炒均匀,出锅前淋上少许香油即可。
4.香煎大头油菜
麻油、盐、生抽、葱花、姜丝。
将大头油菜洗净,切成大片,用纸巾吸干水分;
2、备好其他材料,将锅加热到七八成热;
3、锅中倒入麻油,放入姜丝和葱花煸炒出香味;
4、放入大头油菜,小火煎2-3分钟;
5、翻面后加入盐和生抽调味,继续煎至两面金黄色即可出锅。
5.清炒大头油菜
盐、味精、食用油。
将大头油菜洗净,切成大段,备用;
2、锅中倒入少量油,油热后放入大头油菜,大火翻炒;
3、加入盐和味精,继续翻炒均匀即可出锅。
6.鸡蛋炒大头油菜
鸡蛋、盐、味精、食用油。
将大头油菜洗净,切成大段,备用;
2、鸡蛋打入碗中打散,备用;
3、锅中倒入油,油热后倒入鸡蛋液煎炒碎;
4、放入大头油菜快炒均匀,调入盐和味精即可出锅。
大头油菜味道鲜美,简单易做,以上6个做法您可以根据自己的口味进行选择,轻松做出美味可口的大头油菜,给您的餐桌增添一份色香味俱佳的佳肴。