糖醋肉的家常做法(如何做更加美味的糖醋肉)

来源：互联网 /

糖醋肉是很受大家欢迎的一道家常菜，做法也有很多种。如何才能做出更加美味的糖醋肉呢？下面给大家分享一下我自己的做法。

1.选材

选用肥瘦相间的五花肉，肥肉不宜过多，多余的油脂需去掉。在切肉前，先用开水焯烫，去除血水和脏物，使肉质更加鲜美。

2.切片

将焯过水的五花肉切成均匀的小片，大小形状可以随个人喜好而决定。

3.糖醋汁的制作

醋和料酒的比例是5:3:2，可以按照自己口味的不同进行调整。除此之外，还要加入适量的盐和生抽进行提味。糖醋汁的烹制过程中需要注意加热，直至糖全部融化，呈现糖色后即可关火。

4.煎制肉片

将切好的五花肉片放入锅中，用中火将肉煎至双面金黄。在翻动肉片时，可以将适量的葱姜蒜切成末放入锅中，提升香气。

5.加入糖醋汁

将煎好的肉片放入糖醋汁中进行浸泡，使肉片充分吸收糖醋汁的味道，这样煮出来的肉更加入味。

6.炒香

最后将肉片取出，同时将糖醋汁倒入锅中烧开，炒至糖醋汁呈浓稠状即可。最后将炒好的糖醋汁浇在煎好的肉片上即可。

以上就是我个人做糖醋肉的家常做法，希望对于大家的生活有所帮助。

本文中提到的制作过程仅供参考，还请根据具体情况酌情调整。

最后祝大家做出越来越美味的糖醋肉！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。