啤酒鸭子的做法川菜(啤酒鸭子的做法)

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川菜素以麻辣而出名，而其中一道鸭子的做法，成为了川菜特色菜之一：啤酒鸭子。那么，为什么这道菜会成为了川菜的代表呢？

首先，要准备如下食材：

半只鸭子啤酒一罐葱、姜、蒜各适量枸杞、八角、花椒适量盐、酱油、料酒适量

制作啤酒鸭肉

将鸭子清洗干净，剁成块状。

在一个大碗里，加入鸭块、葱、姜、蒜、枸杞、八角、花椒、盐、酱油、料酒，搅拌均匀，最后倒入啤酒。

锅中加入少量油，烧热后将鸭肉倒入，用中小火翻炒15分钟左右，直到鸭子表面呈现金黄色。

将鸭块转移到另一个碗中，然后倒入刚刚使用的啤酒蒸煮，至少40分钟后，鸭肉就会酥烂可口。

将啤酒鸭子做成特色川菜

将啤酒鸭肉捞出后，将啤酒汤汁倒入锅中，用中火加热，将汤汁浓稠后倒入鸭肉碗中，拌匀。特别提醒：川菜偏辣，如果喜欢吃辣的话，可以加入适量的尖椒、青椒或干辣椒，提升口感。

享用美食

啤酒鸭子做好后，可以搭配米饭或者面条一起食用，味道极为美味。

为了让啤酒鸭肉入味更加，可以提前剁好鸭块，加入一些生姜、大葱、香叶、料酒、酱油等混合腌制半天。这样做出来的啤酒鸭子肉质更细腻，口感更佳。

啤酒鸭子作为川菜特色菜，不仅具有独特的口感，还富含营养。它不仅可以满足大家对味道的要求，还能够帮助我们更好的为身体补充营养。如果你也想要享受美味，那就尝试下做一次啤酒鸭子吧！

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