粉丝拌辣金针菇的做法(简单易学的粉丝拌辣金针菇菜谱)

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粉丝拌辣金针菇是一道非常受欢迎的家常菜品，其口感鲜美，香辣适口，深受广大人们喜爱。如何制作美味可口的粉丝拌辣金针菇呢？下面，我们就来为大家介绍一下这道菜品的具体做法。

1.准备材料

制作粉丝拌辣金针菇的材料包括：金针菇、粉丝、生姜、蒜、香菜、辣椒、醋、生抽、盐、花椒等。材料的准备是制作美味菜品的关键，务必要选用优质的食材。

2.处理食材

金针菇去根洗净切段，生姜、蒜、香菜洗净备用。

粉丝煮至七成熟，捞出沥干。

辣椒切成碎末，花椒炒香，再用刀剁碎。

3.炒制金针菇

热锅冷油，加入姜蒜末、辣椒粉煸炒香味。

加入金针菇，翻炒均匀，加盐、生抽、少量醋翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖，煮至金针菇熟透。

4.煮粉丝

水开后，加入适量盐，放入粉丝，搅拌均匀。

煮至粉丝变软，捞出沥干备用。

5.拌配酱汁

取一个小碗，加入醋、生抽、花椒、盐、香油、姜蒜末、辣椒末、香菜末，调拌均匀。

取出拌好的酱汁放至粉丝上，加入调好的金针菇，拌匀即可。

6.装盘食用

取一个碗，依次加入拌好的金针菇和粉丝，再撒上适量的香菜，即可一边品尝美食，一边享受美味。

制作粉丝拌辣金针菇的方法十分简单，只要按照上述步骤，制作出来的菜品一定美味可口。注意，制作粉丝拌辣金针菇时火力要均匀，翻炒要快，以保证炒菜又干又爽口。

最后，你可以自己尝试制作一下，相信你一定能制作出令人惊艳的粉丝拌辣金针菇。

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