白灼吹筒仔做法(白灼吹筒仔的制作方法)

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白灼吹筒仔是一道地道的温州小吃，在温州的街头巷尾都可以看到吹筒仔摊贩。做法也挺简单，下面就来介绍一下。

1.材料准备

山奈(一种紫色的海藻)、蒜、青蒜、辣椒油、酱油、花生油、黑芝麻酱、鸡精

2.制作过程

吹筒洗净，放入开水中焯烫数分钟，再拿出来捏出大量小颗粒状。

紫菜和蒜切碎，青蒜切段备用。

锅中下水煮沸，放入吹筒仔煮1分钟捞出，沥干备用。

锅中倒入花生油，下蒜末爆香，加入紫菜翻炒一下。

加入煮熟的吹筒仔，倒入酱油、芝麻酱、鸡精，炒匀，最后放入青蒜、辣椒油翻炒均匀即可。

3.烹饪技巧

吹筒焯烫的时间不要过长，否则口感会变得比较柔软，不够有嚼劲。

可以在吹筒仔炒熟之后放入一些芝麻、香菜、葱花等调料，增加风味。

燃烧过程中不要放太多油，否则吹筒仔会变得油腻。

4.享用方法

吹筒仔炒好后，可以直接食用，也可以搭配米饭一起食用，口感清爽、鲜美。采用紫菜、蒜、芝麻酱等配料制作而成，让这道小吃多了一份健康与美味。

5.相关文化

吹筒仔起源于温州一带，是传统小吃之一。吹筒仔是温州方言，意思是榨干的毛豆（扁豆）。最初是当地农民们午餐时的简单食品，随着传统小吃的异军突起，吹筒仔终于逐渐为人们熟知，成为极受欢迎的地方小吃。

6.营养价值

吹筒仔含有大量蛋白质、膳食纤维、钾、钠等矿物质，同时其因为是以豆类为基础，故富含尿酸，可起到润肠通便的作用。此外，加入紫菜还能增强抗氧化功能、美容养颜。

以上就是白灼吹筒仔的制作方法及相关说明，大家赶紧试试吧！

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