糟溜鱼片的做法(糟溜鱼片的做法)

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糟溜鱼片是一道传统的中国菜品，受到人们的喜爱。它不但口感独特，而且营养丰富，可以让人吃得健健康康。糟溜鱼片并不难制作，下面就详细介绍它的做法。

1.准备材料

制作糟溜鱼片需要鱼片、淀粉、鸡蛋、油、糟菜、姜片、蒜末、酱油、料酒、盐、白糖等。

2.做鱼片

鸡蛋拌匀。热油锅，放入鱼片煎至两面金黄，再用清水冲洗干净排水。

3.煸炒

锅热后倒油，放入姜片、蒜末爆香，接着加入糟菜和酱油、料酒、盐、白糖，炒匀后倒在鱼片上，将糟菜、鱼片经过拌炒之后，出锅装盘即可。

4.其他小贴士

鱼片不要煎太熟，否则会失去鲜嫩的质感；
2.姜片、蒜末炒香后再加入糟菜，味道会更好；
3.这道菜花色不好看，加入适量的红椒、绿椒等食材，不但可以提高菜品的色泽，还能增加口感。

5.糟料做法

米糠和豆饼一并煮成糟锅，沥干甜酒糟后将酒糟和调料混合煸炒即成。

6.糟溜鱼片的食用搭配

糟溜鱼片搭配清淡的蔬菜或者大米饭都很不错，这样可以增加搭配菜品的食欲，也可以使人体内的营养均衡摄取。

以上就是糟溜鱼片的制作方法，你可以按照这个步骤尝试做一下，相信做出来的糟溜鱼片一定很不错，一定能让你和家人朋友们大快朵颐。

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