萝卜素丸子的做法(萝卜素丸子的做法)

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萝卜素丸子是一道常见的家常菜，味道鲜美且营养丰富，尤其适合孩子和老人食用。下面，我们来分享一下如何自制萝卜素丸子。

1.准备食材

猪肉馅、面粉。

生姜、葱、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉。

2.制作步骤

将鲜萝卜去皮，切成小粒，放入碗中，加半勺盐搅拌均匀搁置5分钟。

将猪肉馅放入碗中，加入细葱末、姜末、淀粉、盐、鸡蛋、白胡椒粉、适量清水搅拌均匀，制作成肉丸状。

将处理好的萝卜块拌入面粉，用手揉搓均匀，成为粉末状。

将处理好的面粉状的萝卜块沿着肉丸表面裹上，包覆均匀，直至肉丸被包裹成球形。

热锅冷油，待油热后将肉丸放入锅内煎至表面微黄，倒入适量清水，煮沸后调入盐和生抽，煮至水分收干即可上桌。

3.注意事项

在做肉馅时，可适量加入少许豆腐丝，能增加肉馅的绵软度。

在裹面粉状的萝卜块时，可用手沾些面粉避免萝卜块黏在肉丸上。

如果觉得肉丸口感干燥，可适量加入适量的鸡蛋液增加口感。

4.营养价值

萝卜素丸子中富含丰富的营养成分，萝卜含有丰富的维生素C、蛋白质和多种矿物质，而猪肉馅也富含蛋白质和营养成分，能够满足人体的多种营养需求。

5.适宜人群

老人、虚弱体质人群食用，也适合贫血、缺少营养的人群食用。

6.口感建议

萝卜素丸子外层是Q弹的萝卜块，里面是鲜嫩的肉丸，口感清新、香浓，既可清炒又可煮汤，是一道营养又美味的家常菜肴。

7.萝卜素丸子的营养搭配

萝卜素丸子口感适宜清淡，而萝卜素丸子的营养搭配建议以绿色蔬菜和豆类为主，因为不仅能够增加菜肴的口感，而且还能够为身体提供更多的营养成分。

8.其他吃法推荐

除了上述的做法以外，萝卜素丸子也可以用来做馄饨、煎饺、炖汤等食品，不同的风味能够满足不同人群的味蕾需求。

总之，萝卜素丸子多种口感、多种吃法、多种搭配，既营养又美味，是一道难以抗拒的家常菜。

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