炒甜椒的做法(如何炒出爽脆可口的甜椒)

来源：互联网 /

甜椒是许多家庭日常烹饪中常见的蔬菜之一，那么如何炒出美味可口的甜椒呢？接下来，我们来看看炒甜椒的做法。

1.准备工作

1）将甜椒洗净，切成斜片；

2）准备适量姜蒜，海鲜酱油，盐，味精等辅料。

2.煸炒

1）将锅烧热，加入适量油；

2）加入姜蒜末爆香；

3）加入切好的甜椒，不断翻炒，炒至断生时加入适量盐和味精；

4）再翻炒片刻，加入海鲜酱油，继续翻炒均匀。

3.加糖

1）根据个人口味，可以在炒甜椒的最后加入适量糖；

2）糖可以提升甜椒的甜味，但是糖也容易让甜椒变软。

4.调料

1）甜椒的配料较多，可以根据口味添加适量的花椒粉、切碎的大蒜末等。

2）碗里微量冷水，适量老抽和细砂糖调成浇在甜椒上就可以了。

5.口感

炒甜椒的口感应该爽脆不软，入口爆出的汁水应该多且鲜美。

6.技巧

1）炒甜椒时火候要适中，火大了容易让甜椒过度软化；

2）加盐的时间不能过早，会影响甜椒的口感；

3）加入海鲜酱油要注意掌握好分量，过多过少都会影响甜椒的口感。

通过以上六个方面的介绍，相信各位已经掌握了炒甜椒的方法和技巧，快去尝试一下吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。