白芦笋是春季备受欢迎的蔬菜之一,它的独特鲜美味道深受人们喜爱。而白芦笋水饺则将其美味和方便性完美结合,成为了许多家庭的晚餐佳肴。想要尝试一下白芦笋水饺的美味吗?下面就为大家介绍一份白芦笋水饺的做法大全。
食材准备
白芦笋400g
葱姜蒜末适量
常规四川馅/鲜肉馅适量
料酒、香油、盐、鸡精适量
面粉500g
开水适量
制作方法
将白芦笋削去外层,下锅焯水至软化,放凉后切成小段。
将馅料和葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、鸡精等调料搅拌均匀备用。
将面粉加入适量开水掀拌成团,揉至表面光滑,盖上保鲜膜醒10分钟。
将面团擀成薄片,切成大小均匀的饺子皮。
将馅料包入饺子皮中,捏紧封口。
将水饺放入锅中,加入足够的水,并加入姜片和葱段,煮至饺子浮起即可。
配料调料
酱油
黑醋
蒜泥
香菜末
小贴士
蘑菇和虾仁也可以作为馅料搭配白芦笋。
面团要揉到有一定的韧性,这样不容易断裂。
水饺下锅后要轻轻搅拌一下,避免粘连。
常见问题解答
饺子为什么容易破裂?
通常是因为面团揉得不够韧性,或者馅料太湿太稀。
水饺怎样才能煮好?
在水开后加入饺子,涨开后再倒入1/2杯凉水,如此反复2~3次,均匀加热即可。
经过以上的介绍,你是否已经掌握了做白芦笋水饺的技巧呢?快去试一试吧,相信你也可以做出美味可口的饺子!