瘦肉螃蟹做法大全家常做法(家常做法让你也成为厨艺高手)

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螃蟹肉质鲜美，但却有很多人不敢尝试，尤其是瘦肉螃蟹，更是因为有解蟹技巧，难度还比较大，但只要掌握了技巧，做熟了，所有困难都会被化解，这里就分享一下瘦肉螃蟹做法。大家跟着做，一起享受美味！

酸辣瘦肉蟹

瘦肉150g、醋2勺、糖2勺、生粉适量、盐适量、辣椒油适量。

螃蟹煮熟剥出肉备用；2.将瘦肉切丝加入盐、细胞、酱油，腌制10分钟；3.醋和糖加入适量水，大火煮至开；4.调入生粉勾芡；5.炸脆瘦肉，备用；6.热油爆香葱姜，倒入螃蟹肉和脆肉丝，调入盐巴和辣椒油；7.加入醋汁勾芡即可食用。

清蒸瘦肉蟹

瘦肉100g、姜葱适量、盐适量、香油适量。

螃蟹洗净，斩去钳足，剁成块状；2.将瘦肉切成薄片，拍打一下；3.将螃蟹和瘦肉片都放入碗里，放上姜葱，加盐搅拌均匀；4.放入锅中，大火蒸10分钟；5.起锅时浇上香油即可。

牛奶瘦肉蟹粥

瘦肉80g、大米50g、牛奶适量、盐适量。

螃蟹洗净斩成块状，瘦肉剁成肉沫备用；2.大米洗净入锅，加水5倍，煮至粥；3.放入螃蟹和瘦肉，加盐、适量牛奶，煮10-15分钟，调匀即可食用。

麻辣瘦肉蟹

瘦肉150g、蒜泥适量、红油豆瓣酱适量、姜葱适量、盐适量。

螃蟹洗净斩成块状，瘦肉切丝备用；2.锅内倒油，放蒜泥、姜葱爆香，加入红油豆瓣酱炒匀；3.加入瘦肉炒熟，放入螃蟹块翻炒；4.加盐调味即可食用。

奶香瘦肉蟹

瘦肉100g、牛奶适量、盐适量、姜适量。

螃蟹加姜煮熟剥出肉，肉和螃蟹分别备用；2.瘦肉切丝，用盐抓匀，腌制几分钟；3.将螃蟹和肉分别放入碗里，加入适量的牛奶；4.放水开后将碗放进去蒸15分钟，起锅即可。

蟹黄瘦肉煲

瘦肉100g、蟹黄适量、酱油适量、葱姜适量、盐适量。

螃蟹洗净斩成块状，瘦肉切成薄片；2.锅热油，葱姜爆香，放入瘦肉煸炒至变色；3.放入螃蟹，加入酱油煸炒均匀；4.倒入适量水煮开，大火焖煮10分钟；5.加盐调味，最后放入蟹黄即可享用。

螃蟹是很好吃的海鲜之一，掌握了一些瘦肉螃蟹的做法，可以将螃蟹做的更加美味可口，家里的亲朋好友也会更加欣赏你的厨艺。希望大家能喜欢这些瘦肉螃蟹的做法。

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