清炖月牙骨的做法大全(清炖月牙骨的做法大全)

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清炖月牙骨是一道营养丰富、口感鲜美、方便易做的家常菜品。下面给大家介绍一下清炖月牙骨的做法大全，让您可以轻松在家尝试。

1.选材

清炖月牙骨的主要材料是猪肋骨，选择肉质饱满、无腥味的新鲜食材。

2.预处理

将肋骨洗净后焯水去腥，将其与葱姜放入锅中烧开，再放入适量料酒煮三到五分钟即可捞出，用流水冲洗去沫。

3.入味

将处理好的肋骨放入锅内，加入清水，水面没过肉骨，放入葱姜和调料，焖煮20分钟左右，用箩勺将浮沫撇去，倒入料酒煮约5分钟。

4.焖煮

将焖煮好的肉骨从汤中捞出，晾凉备用。将汤汁继续煮至浓稠，调味后再放回肉骨一同焖煮5到8分钟。

5.增味

青笋等蔬菜，使炖汤的味道更加丰富，再焖煮5分钟左右。

6.装盘

将月牙骨装盘，将焖煮过的蔬菜和浓汤一并倒入，撒上葱花即可。

清炖月牙骨是一道美味可口的家常菜品，既营养又健康。通过以上介绍的做法，相信您也可以轻松地在家中制作出一道美味可口的清炖月牙骨。

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