香菇牛肉卤的做法大全家常菜(家常菜之香菇牛肉卤)

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香菇牛肉卤是一道香气扑鼻、味道鲜美的家常菜，备受广大家庭的青睐。它以牛肉、香菇为主要原料，配以多种调料，口感鲜嫩、汁浓味厚，直接冲击味蕾。

准备食材

香菇、大葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、味精、香叶、桂皮。

切菜切肉

将牛肉切成宽1.5-2.0cm，厚0.2cm左右的块，放入清水中焯去血水后捞出。

姜、蒜分别切末备用。香菇切成薄片。

炒制牛肉

热锅，下油，稍加热至5成热，放入牛肉块，煎至两面呈现黄金色即可，捞出备用。

炒制配菜

热锅，放入适量油，葱姜蒜煸出香味，下香菇薄片翻炒至半熟后加入炒制好的牛肉块，继续煸炒几分钟。

调制汁料

料酒、糖、盐、味精、香叶、桂皮，按个人口味加入适量清水搅匀，汁料制成后慢慢倒入锅中。

卤制入味

大火将锅中的香菇牛肉煮沸，然后转小火，盖上盖子炖卤大约20分钟即可，汁汁浓浓入味。

香菇牛肉卤香醇可口，配以米饭或馒头，更是下饭的好菜。尝试一下，也许会成为你的最爱。

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