面粉发糕做法(如何制作美味的面粉发糕)

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面粉发糕，是一种口感绵软、香甜可口的糕点。制作成品外观呈现较为蓬松的状态，内部十分细腻，味道丰富，是大多数人喜欢的美食。

1.材料准备

鸡蛋、白砂糖、牛奶、植物油、苏打粉和发酵粉。

2.材料配比

白砂糖75克、牛奶130ml、植物油30ml、鸡蛋3个、苏打粉1/2勺、发酵粉1勺。

3.做法步骤

苏打粉、发酵粉混合均匀

鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀

倒入牛奶，搅拌至完全融合

倒入油，小火加热

将混合好的面粉倒入容器中，分次加入糖蛋液，同时不停搅拌

搅打均匀后，放置20分钟待发酵

打开水，放入蒸锅，烧开水后放入发酵好的面粉糊，盖上锅盖，隔水蒸10~15分钟即可出锅

4.技巧提示

面粉一定要慢慢加入，避免沉淀

蒸锅烧开水后，要等水汽蒸腾后再加入面糊

出锅后可以根据个人口味添加果酱、鲜奶油或者糖霜等调味品

5.美食品尝

制作完成的面粉发糕切成小块，色泽金黄，口感绵软，微甜味道十分清爽。是下午茶配上热饮的甜点之一。

6.小贴士

一定要注意火候，温度太高容易出现发黑情况，温度过低则糕点难以升华。

总之，面粉发糕是一款简单易学、味道极佳的小吃。只要注意材料准备、技巧运用，便可轻松制作出美味的面粉发糕！

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