番茄扒豆腐的做法(学习番茄扒豆腐的制作方法)

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番茄扒豆腐是一道家常菜，色香味俱佳，而且制作过程简单易学，受到不少人的喜爱。下面就来分享一下番茄扒豆腐的做法。

1.准备食材

准备好1-2块嫩豆腐、1个中等大小的番茄、几颗葱姜蒜、适量的盐，还需要1勺料酒和1勺生抽。

2.制作步骤

将豆腐切成约1厘米厚的小块，放入热水中煮3-5分钟，捞出晾凉备用。

番茄切小块，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，放入番茄炒匀，加盖炖煮10分钟左右，番茄变软且糊状。

加入1勺料酒和1勺生抽，煮开后将煮好的豆腐放入锅中

加盐调味，小火焖煮约5分钟。

3.调味品

生抽和盐。

4.注意事项

煮豆腐的水要足够热，并且时间不要过长，以免煮烂。

炖制番茄的时间不宜太短，番茄需要足够软糯。

焖煮豆腐时要小心搅拌，以免煮烂或糊底。

5.菜肴特点

味道鲜美，酸甜可口，是一道清淡可口的素菜。

6.菜品搭配

番茄扒豆腐口味较为鲜美，搭配米饭或者拌面都非常适合。

以上是关于番茄扒豆腐的做法，大家可以根据自己口味适当调整，尝试制作出自己喜欢的口感。制作过程中一定要注意食材卫生与加入调味品的比例，祝大家做菜愉快！

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