山东糊粥的做法大全(如何制作正宗的山东糊粥)

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山东糊粥，是中国山东地区的一种传统美食。半粥半汤的状态，口感沙滑爽口，是很多人的最爱。

1.准备原材料

面粉、豌豆粉、豆角、红薯、黑木耳、冬瓜、虾皮、花生、木耳。

2.制作肉汤

老母鸡、鸽子清水、精盐、料酒、大葱、姜。

3.糯米团制作

面粉、豌豆粉、豆角、花生、清水，调料：盐、葱。

4.汤底材料烹制

母鸡清水，加高汤10小时。表皮洗净，清水浸泡30分钟即可。

5.将糯米团与汤底材料浸泡

红薯、木耳、豌豆角、冬瓜、虾皮、葱姜，放入砂锅中加水，大火煮开，再转小火焖煮60分钟即可。

6.糊粥捞盘

等火候到达一定温度，将豆角捞出沥干，放入汤底中。

食材熬制完成后，糯米团与肉汤混合即可。糊粥制作虽然比较繁琐，但是味道十分美妙，值得一试。

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