湖南口味鳝片汤做法(学会制作湖南口味的鳝片汤)

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鳝片汤是湖南传统美食之一，汤口鲜美，香辣可口，是冬季进补的佳品。下面，我们将介绍一种简单易学的制作方法，让你在家也能享受到正宗的湖南口味鳝片汤。

1.准备食材

新鲜的鳝鱼，小葱，生姜，蒜，香菜，干辣椒，花椒粒，桂皮，料酒，盐，鸡精。

2.制作姜葱汁

将小葱和生姜清洗干净，切成细末，加入少量盐搅拌均匀，再加入适量的油热锅，用中小火炒香。最后过滤出姜葱汁备用。

3.准备鳝鱼

鳝鱼处理干净，去皮去骨，切成适量大小的片状，加入料酒，盐腌渍10分钟。

4.烧汤

将清水加入锅中，放入葱姜片、干辣椒、花椒粒、桂皮煮沸，加入鱼片，小火煮10分钟。

5.调味

鸡精调味，最后加入姜葱汁，煮沸后关火，撒上香菜即可。

6.小贴士

鱼片煮的时间不要过长，以免口感变硬。

鳝鱼不仅味美，而且营养丰富，但是需要切好后马上下锅烹调，因为鳝鱼的新鲜度非常重要。

鳝鱼还可以加入西葫芦，豆腐等食材。

通过以上步骤，你就可以品尝到正宗的湖南口味鳝片汤了！做法简单易学，而且营养丰富，快动手试试吧！

一份家常鳝片汤，一份温馨幸福，加入你独有的调味，让你的鳝片汤也成为晴日下的温暖和爱的记号。

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