发面软面油炸饼做法(发面软面油炸饼的制作方法)

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发面软面油炸饼又叫“手抓饼”，是一道比较受欢迎的美食。由于其软面松香，口感极佳，深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起了解一下如何制作这道美食。

1.准备材料

制作发面软面油炸饼的主要材料有面粉、泡打粉、盐、植物油、温水等。其中面粉是最主要的材料，一定要选用高筋面粉，这样才能制作出口感更好的面饼。

2.和面

盐和泡打粉混合拌匀，然后加入适量的温水，搅拌成面团。搅拌过程中，温水的温度不要超过45℃，这样才能发酵的更好。

3.发酵

将和好的面团放入盆中，盖上盖子，放在温暖的地方进行发酵。时间一般为2-3小时，发酵过程中最好不要一直打开盖子，避免让面团受凉。

4.揉面

待面团发酵至两倍大时，将其取出放在案板上揉面，揉成圆形。然后将揉好的面团切成小块，并撒上一层面粉，用擀面杖将面块擀成饼状，厚度约为2mm。

5.烤制

将烤盘锅加热，用刷子刷上一层植物油，将面饼放在烤盘锅上烤制。烤制的时间不宜过长，一般10-15秒左右就可以了。烘烤过程中最好不要离开烤面饼，以免烤糊或者过焦。

6.上桌

将烤好的发面软面油炸饼取出，切成大小一致的小块。搭配自己喜欢的酱料，就可以上桌食用了。

通过以上步骤，便可以轻松制作出蓬松的发面软面油炸饼。快来尝试一下吧！

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发面软面油炸饼的制作过程相对比较简单，只要掌握了正确的制作方法，就能制作出口感更好的饼。在选择面粉、温水等材料上要注意，在制作中切记不要心浮气躁，按照步骤进行，最终就能烤制出美味的饼了。

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