扬春面的做法(学会扬春面的做法)

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扬春面是江苏苏州地区的传统名吃之一，以其细皮嫩、馅心丰富、汤汁鲜美的特点深受人们喜爱。想要体验正宗的苏式扬春面，不如自己在家动手做一道吧。下面是扬春面的做法。

1.准备工作

制作扬春面的关键是面片，需要调制比较厚重的面团，然后擀成薄片晾晒至一定程度。

现做制作馅料，可使用猪肉、河虾仁、香菇、鲍鱼等。

备制汤底，可以加入猪骨、鸡脚、姜片、葱等材料，炖煮数小时。

2.制作面片

将面粉和适量的清水混合，搅拌成面团。

将面团擀成薄片，晾晒至少四小时以上。

擀好的面片需要用刀切成一定大小的条状面片，备用。

3.制作馅料

将猪肉剁成肉末

姜切碎，香菇、鲍鱼切成丁状

将所有馅料混合翻匀，加入盐、酱油、料酒等调味料。

4.制作汤底

鸡脚洗净

将所有材料放入压力锅中炖煮数小时，或用大火慢慢炖煮。

将煮好的汤底去渣。

5.组合成扬春面

将面片下锅煮熟

捞出后放到盘中，加入炖好的汤底

再加入馅料等配菜

6.小贴士

擀制的面片要晾晒，否则会影响食材的口感

加入的馅料要注意口感和比例问题

以上就是扬春面的做法。品尝一碗正宗的扬春面，是一种美味的享受。在家中自己制作扬春面，不仅健康卫生，也可以品尝到更地道的口感。相信只要按照上述步骤，制作出来的扬春面一定会让人回味无穷。

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