咖喱萝卜干咸菜的做法(咖喱萝卜干咸菜的制作步骤)

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咖喱萝卜干咸菜是一道传统的河南菜肴，口感鲜香爽口，让人欲罢不能。下面，我将介绍制作咖喱萝卜干咸菜的详细步骤，让大家也能在家里尽情享用。

1.材料准备

胡萝卜、萝卜、干辣椒、葱姜、香叶、小茴香、八角、花椒、咖喱粉、盐、生抽、料酒、白糖。

2.食材处理

将牛腩肉洗净，切成小块备用。

胡萝卜和萝卜均切成小片备用。

干辣椒去籽后剪成段，葱姜切片备用。

3.炒制咖喱料

锅中倒入底油，加入咖喱粉炒出香味。

倒入所有香料翻炒均匀。

4.炖煮牛腩肉

将炒制好的咖喱料放入砂锅中，加入适量清水烧开。

将切好的牛腩肉放入砂锅中一同煮沸，撇去浮沫后，煮至牛腩肉变软。

5.添加胡萝卜和萝卜

将炖好的牛腩肉放入锅中，加入胡萝卜和萝卜，水不要过菜。

生抽、料酒和白糖，调味后煮沸。

6.葱姜

锅中倒入适量底油，加入干辣椒、葱姜爆香。

倒入已煮好的牛腩肉拌炒均匀即可。

以上就是咖喱萝卜干咸菜的详细制作步骤，大家可以尝试着在家制作，品尝我们传统的美食。希望大家都能喜欢！

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