鸡心是一种美味的食材，搭配上香辣的酱汁更是让人垂涎三尺。辣酱鸡心作为一道当下较为流行的小吃，备受饕客们的青睐。接下来，就跟着小编一起来了解一下辣酱鸡心的详细做法吧！
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1.准备食材
制作辣酱鸡心，我们需要准备好以下食材：青椒适量、红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、5克盐、5克味精、5克白糖、适量的食用油。
2.处理食材
将鸡心冲洗干净后，滤干水份，备用。红、绿椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3.炒制鸡心
将热锅冷油下鸡心炒至变色，并倒出过油，备用。接着用同一个锅，放入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入红、绿椒丝煸炒出色，转小火后在锅底倒入5勺豆瓣酱，炒香后放入鸡心，翻炒均匀。
4.加入调味料
在炒好的鸡心中加入适量的盐、味精、白糖并搅拌均匀，让材料味道充分渗透。
5.出锅
直至辣酱鸡心的汤汁收干，颜色红亮，混合有鸡心的香味和豆瓣酱的香辣口感，这时候就可以出锅啦！
6.装盘享用
待辣酱鸡心稍稍冷却后，您可以将其装盘，并可以依个人口味来搭配一些自己喜爱的配菜。如此美味健康的辣酱鸡心，不妨在周末时为自己和家人做一份吧！
总之，制作辣酱鸡心需要的食材不多，但是需要一定的耐心和技巧。熟记以上制作方法，相信您也可以成功地做出一盘美味可口的辣酱鸡心！
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