蒲烧鳗鱼的做法(美味又营养)

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蒲烧鳗鱼是日本料理之一，以特制酱汁烤制而成。

1.准备材料

日式烧烤酱、料酒、糖、葱、姜、油、鸡蛋。

2.制作过程

将鳗鱼头尾去掉，去骨，纵向切成长条状的鳗鱼排。

鳗鱼排表面切几刀，用刀刮掉鳞屑和粘液，洗净晾干，然后在表面刷上一层油。

将日式烧烤酱、料酒、糖、葱、姜混合均匀，加入鸡蛋打匀。

将调味料涂抹在鳗鱼排上，用保鲜膜封上，腌制30分钟。

烤盘刷上一层油，把腌好的鳗鱼排放入烤盘中，放入烤箱（200度）烤15分钟左右。

取出烤盘，将烤好的鳗鱼盛盘，撒上葱花即可。

3.小贴士

鳗鱼腌制时可以加入一些绿茶叶，能够去腥增香。

烤盘刷上一层油有利于防止鳗鱼挂在烤盘上。

烤的时候可以在鳗鱼上刷一层蜜汁，口感更佳。

4.营养价值

维生素、矿物质等营养元素，对身体有很多好处。

5.其他做法

蒲烧鳗鱼不仅可以烤制，还可以煮汤、拌饭等，不同的做法都有不同的味道。

6.人群适宜

适合所有人食用，尤其是中老年人和女性，具有补血益肝、养颜美容等功效。

蒲烧鳗鱼是一道美味又营养的日本料理，食用便捷、味道鲜美。如果你想要尝试一下制作，可以按照以上步骤来操作，品尝到纯正的蒲烧鳗鱼味道。

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