新疆牛肉过油肉的做法(如何制作新疆牛肉过油肉)

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新疆牛肉过油肉是新疆著名的特色烤肉，肉质鲜美够劲道，口感丰富，让人垂涎欲滴。制作这道美食需要一定的技巧和经验，下面我们将为大家介绍一下制作过油肉的详细方法。

1.准备工作

准备好新鲜的羊肉或牛肉，将肉切成长条状；

选好适合烤肉的木棍或铁棍，将肉串起来。

2.调料准备

姜、蒜切成末，备用；

适量，按照个人口味调整；

适量；

适量。

3.制作过程

将肉串挂在架子上，慢慢地涂上沙拉油，每一面都要均匀的涂上；

等油流下，将调料均匀的撒在肉上，每一面都要均匀的撒上；

点燃烤炉，适当调整火力，将肉串放在烤架上，慢慢的烤熟，每翻一面都要均匀的烤熟；

烤至肉外酥里嫩，香味四溢，即可上桌享用。

4.吃法技巧

烤熟的肉一定要趁热食用，口感最佳；

可以蘸点牛奶或者酸奶来帮助肉中的辣味更好的散发出来；

可以搭配新疆馕或者米饭一起食用，更加美味。

5.注意事项

肉串上不要涂太多的油和调料，否则容易烤糊；

选用新鲜的烤肉材料，口感更加鲜美；

烤肉时间要掌握好，不要烤过头或者未烤熟就拿出来吃。

制作新疆牛肉过油肉是一项需要技巧和经验的工作，但是只要掌握了方法和技巧，仍然是可以做出美味的过油肉的。希望大家能够喜欢这道美食，也能够用自己的双手制作出美味的过油肉。

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