蒸软南瓜糕的做法大全(蒸软南瓜糕的做法分享)

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南瓜糕是常见的传统小吃，有很多不同的制作方法。蒸软南瓜糕是一种口感柔软、入口即化的南瓜糕，不仅美味可口，而且营养丰富。下面分享一下具体的制作方法。

1.准备材料

白糖200克、水200克、糯米粉200克、植物油适量。

2.制作步骤

去籽，切成小块，放入锅中加水煮烂，用汤匙或手勺压成泥状。

水在锅中拌匀，用小火熬至糖溶解。

将熬好的糖水倒入南瓜泥中，不断搅拌均匀。

将糯米粉过筛放至南瓜泥中，搅拌均匀。

在蒸锅里铺上湿布，再铺一层植物油，倒入南瓜泥，用铲子压平整齐、抹光。

大火蒸20分钟，出锅后放凉，裁成块状即可上桌。

3.烹饪技巧

南瓜不能加入太多水，否则糖和南瓜蒸熟后容易分离。

在蒸制之前要铺上湿布，以免蒸制好的南瓜糕黏在锅里。

南瓜糕口感会更柔软，可以加入少量植物油来提升。

4.营养价值

南瓜富含丰富的β胡萝卜素、钙、铁等营养素，可以增强免疫力、健脑益智、防治贫血等作用。糯米粉含有丰富的蛋白质和氨基酸，有补中益气、补血安神、调节血糖等功效。

5.食用方法

可在制作时加入核桃、芝麻等辅料，增加口感和香味。

南瓜糕可以直接食用，也可以用蘸着牛奶或柚子茶来吃。

6.食谱推荐

南瓜糕+柚子茶，味道甘甜可口，也非常适合秋天食用。此外，也可在南瓜糕上涂一层果酱或蜂蜜，营养更加丰富。

总之，蒸软南瓜糕虽然制作略显复杂，但是口感柔软，且营养丰富。无论是作为一份下午茶还是一道甜点，都是值得一试的美食！

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