兴国米粉肉的做法(兴国米粉肉的做法)

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兴国米粉肉是广西兴国特色的传统美食，以其独特的口感和美味而闻名。如果您想在家里制作这道美食，下面让我们来看看具体的制作方法。

1.准备材料

制作米粉肉需要的材料包括：兴国米粉、猪肉、青蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。其中，猪肉最好选用瘦肉与肥肉的比例为3：7的五花肉，口感更好。

2.准备米粉

将米粉放入锅中，加入适量的水，然后大火煮沸。煮好后捞出，过凉水。捞出来的米粉口感更佳，更容易入味。

3.准备肉

将猪肉切成小块，加入生姜、料酒、盐、糖、鸡精等调料腌制半小时。

4.炒肉

热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入煸炒，直到变色。然后加入青蒜加水，烧开后转小火焖煮15分钟。

5.放入米粉

将焖煮好的猪肉和汤汁倒入米粉中，拌匀后再放入少许老抽搅拌均匀。

6.煮熟

将拌好的米粉肉放入蒸锅蒸熟15~20分钟即可。出锅后撒上葱花即可。

制作好的兴国米粉肉口感鲜美，肉质柔嫩，汤汁浓郁，味道十分赞。希望大家能够在家里尝试一下，并享受这道美味佳肴。

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