鲜竹笋炒肉的做法(鲜竹笋炒肉的做法)

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鲜竹笋炒肉是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，受到了很多人的喜爱。那么，怎样才能做出最美味的鲜竹笋炒肉呢？下面我们就来一起了解一下。

1.准备食材

制作鲜竹笋炒肉需要准备好鲜竹笋、瘦肉片、红椒、葱、姜、蒜等食材。

2.食材处理

将鲜竹笋去皮后斜着切成薄片，瘦肉片用料酒、盐、淀粉腌制半小时；红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。

3.热锅凉油

将锅置火上，加入油烧至七八成热，下腌制好的瘦肉片煸炒至变色，取出备用。

4.炒香葱姜蒜

将油留在锅中，放入葱、姜、蒜末爆香，再将红椒丝加入一起炒熟。

5.翻炒鲜笋片

将鲜笋片加入锅中，翻炒一分钟左右，加入适量盐、糖调味，再加入煸好的瘦肉片翻炒均匀。

6.出锅

出锅前可加入少许鸡精增香，最后撒上葱花即可。

以上就是制作鲜竹笋炒肉的具体步骤，做出来的鲜竹笋炒肉色香味俱佳，是一道值得大家尝试的美食。记住要掌握好火候，让食材熟透不柴，这样做出来的鲜竹笋炒肉才能更加美味可口。

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