罗卜闷牛腩的做法大全家常做法大全集(罗卜闷牛腩的做法大全家常做法大全集)

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罗卜闷牛腩是一道家常菜，是一道两岸三地广受欢迎的菜肴。牛腩煮得烂烂的，与板栗、竹笋和胡萝卜一起闷，浓郁的香味配上软糯的肉，让人口感极佳。此外，罗卜闷牛腩还含有丰富的蛋白质和营养物质，是很多人喜欢的一道菜。

材料准备

准备好需要的材料，牛腩、土豆、胡萝卜、竹笋等等。

牛腩处理

将牛腩处理干净，切成小块，焯水后放入盆中，加少量料酒和盐，抓匀腌制。

炒制胡萝卜和土豆

蒜片和姜片煸香后放入胡萝卜和土豆，翻炒几分钟，淋一些料酒，翻炒均匀。

煮牛腩

将处理好的牛腩放入煮锅中，加清水，大火煮开后撇去浮沫，再放入事先煸香的葱姜，倒入适量的料酒，加入少量盐和冰糖，撒些花椒，大火煮沸后改小火，炖煮2-3小时，至牛腩软烂即可。

添加蔬菜

将炒好的胡萝卜和土豆倒入煮好的牛腩汤中，加入竹笋和糯米团，继续炖煮1小时。

调味品

生抽、老抽等调味品，大火收汁即可。

罗卜闷牛腩简单易做，口感绝佳，适合全家老少食用。希望大家可以在家里尝试制作，让家人和朋友享受美味的家常菜，增强家庭感情。

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