炖小海鱼的做法(炖小海鱼的做法)

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小海鱼是一种常见的海鲜食材，味道鲜美、营养丰富，而炖小海鱼也是一道家常菜。那么，如何炖小海鱼呢？下面就来看看。

准备食材

炖小海鱼需要的食材有：小海鱼、姜片、葱段、红枣、枸杞、料酒、盐、水等。

处理小海鱼

首先需要将小海鱼处理干净，切去头部和尾部，去鳞、去腮，洗净后备用。

煮小海鱼

随后将小海鱼放入水中，加入少量料酒，大火煮至水开后继续煮5分钟左右，捞出备用。

炖小海鱼

用少许油爆香姜片和葱段，加入适量水、红枣和枸杞，大火煮沸5分钟后放入小海鱼，盖上锅盖小火慢炖30分钟即可。

调味

最后加入适量盐进行调味，美味的炖小海鱼就做好了。

小贴士

把小海鱼煮至五成熟即可，以免炖的时间过长导致其过熟变硬。

炖小海鱼时可以同时加入适量的其他食材，比如鸡腿、鸡蛋等，口感更佳。

炖小海鱼时要先大火烧开，再转小火慢慢炖，这样可以保持鱼肉的鲜嫩。

以上就是炖小海鱼的做法，大家可以尝试一下，享受美味又健康的海鲜菜肴。

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