酱香鱼块做法大全集(酱香鱼块做法大全集)

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鱼块是家庭烹饪中非常常见的一道菜品，其中以酱香鱼块的受欢迎程度最高。酱香鱼块不仅色香味俱佳，而且口感鲜美、营养丰富，是一道能够满足家人味蕾的好菜。下面，就给大家详细介绍一下酱香鱼块的制作方法。

食材准备

制作酱香鱼块的食材包括生鱼块、油、盐、葱、姜、蒜，以及生抽、老抽、料酒、白胡椒粉等调味料。其中，生鱼块是关键的食材，需要选用鱼肉质鲜嫩、口感细腻的鱼类，比如优质鲤鱼、草鱼、鲈鱼等。

酱香鱼块制作步骤

制作酱香鱼块的步骤如下：

鱼块用盐和料酒腌制半小时左右，待定。

热锅倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味后捞出。

倒入鱼块，先小火蒸至熟透，捞出鱼块。

倒入炸葱姜蒜油，放入鱼块，倒入调料，快速翻炒。

等到酱汁浸透了鱼块即可出锅。

酱香鱼块烹饪技巧

烹饪酱香鱼块需要注意以下几点技巧，才能制作出一道美味的酱香鱼块：

鱼块选择要求鲜。

鱼块腌制过程中，加入少量的料酒和盐，以利于入味。

鱼块蒸熟后，用手轻轻拿掉骨头，再进行翻炒。

炒鱼块时火力要快，否则易烂。

鱼块炒至表面呈微黄色即可，切勿炒过度。

酱香鱼块的营养价值

酱香鱼块的营养价值非常高，其中含有人体所需的高蛋白、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸等。因此，经常食用酱香鱼块不仅可以保证人体健康，还可以提高人体免疫力。

酱香鱼块的食用方法

酱香鱼块既可做为主食，也可做为副菜。用酱香鱼块配饭，味道更好，并能够增加膳食纤维的摄入量；用酱香鱼块配糕点或馒头，可做为早餐或下午茶。

美食搭配推荐

搭配酱香鱼块的菜品有时令、黄豆芽炒豆腐干、苦瓜炒蛋、小炒肉、青椒炒肉丝等多种，口味多样化，供您选择。

制作酱香鱼块虽然需要一些技巧和心思，但是只要习惯了，一道美味酱香鱼块也不在话下。希望本文介绍的酱香鱼块制作方法对大家有所帮助。

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