泉州海蛎煎做法(泉州海蛎煎的制作方法)

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泉州海蛎煎是福建地区的一道美食，以炒制的鲜美和口感著称。以下是制作泉州海蛎煎的详细方法：

1.

鸡蛋、面粉、淀粉、洋葱、生姜、料酒、盐、胡椒粉、清水。

2.

将海蛎洗净，去除蛎壳，用生姜水泡1小时，洗净沥干水分。

洋葱切成小块，生姜切成丝。

淀粉、料酒、盐、胡椒粉、清水搅拌成蛋糊。

将海蛎裹上蛋糊，放入热锅中煎至金黄色。

另起锅，爆香洋葱、生姜，加入适量的清水煮沸。

将煎好的海蛎放入锅中，加盐、胡椒粉翻炒均匀即可。

3.

海蛎在加入蛋糊前需用面粉搓洗干净，去除海蛎表面残留的沙粒。

煎海蛎时用小火，让煎出的海蛎坯香脆。

翻炒海蛎时火力要大，使海蛎坯和调料彻底混合。

4.

煎好的泉州海蛎煎颜色金黄、表皮香脆，闻起来香气四溢。

可以直接食用，也可蘸着酸甜口感的调料食用。

5.

泉州海蛎煎具有丰富的蛋白质和多种维生素。

能够滋补身体，增强体力。

美味可口，是家常菜肴和餐厅美食的好选择。

以上就是泉州海蛎煎的制作方法和食用效果介绍，感兴趣的朋友可以自行尝试制作。

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