韭菜根做法(韭菜根的做法分享)

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韭菜的根菜虽然口感较为粗糙，但是却有着营养丰富的特点。韭菜根含有大量的纤维素以及维生素C，有助于促进身体的消化和免疫功能。而且，韭菜根还有着清热解毒的功效，能够有效减肥和降血糖。接下来，我就来分享一下几种比较好吃的韭菜根做法。

1.清炒韭菜根

将韭菜根洗净切段后放入沸水中焯烫，再捞出放入冰水中浸泡。然后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒，加入焯烫好的韭菜根一起翻炒至断生。加入适量的盐、糖、鸡精即可。

2.韭菜根鸡蛋汤

将韭菜根切成薄片备用。然后，将鸡蛋打入碗中打散备用。接着，热锅凉油，放入切好的韭菜根煸炒，加入适量的盐、味精后倒入打散好的鸡蛋液，搅拌成蛋花即可。

3.酱爆韭菜根

将韭菜根焯烫后沥干备用。接着，准备一份蒜泥，将生抽、白糖、醋、蒜泥混合在一起备用。然后，热锅凉油，放入焯烫好的韭菜根煸炒，加入蒜泥调料，快速翻炒均匀即可。

4.韭菜根拌面

将韭菜根切成细丝备用。然后，准备一份碗面，将面条煮熟后捞出放入冰水中浸泡。接着，将韭菜根丝放入热水中焯烫，捞出沥干。最后，将焯烫好的韭菜根加入适量的辣椒油、醋、酱油等调味料中拌匀，再将拌好的韭菜根放在碗面上即可。

5.韭菜根牛肉汤

将韭菜根切成薄片备用，牛肉切片备用。然后，热锅凉油，放入牛肉煸炒至变色后加入韭菜根片继续翻炒。最后，倒入清水煮开，加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调味料即可。

6.炸韭菜根

将韭菜根切成薄片备用，然后涂抹上淀粉，放入热油中炸至金黄色后捞出沥干。最后，加入适量盐、五香粉即可食用。

到这里，我分享了六种比较好吃的韭菜根做法，大家可以根据自己的口味喜好进行调整。不过，需要提醒大家的是，纯粹吃韭菜根容易导致胃肠不适，所以建议搭配其他的食材一起食用。

总之，韭菜根是一种老少皆宜的蔬菜，而且还有着多种美味方法，大家可以根据自己的口味选择合适的方式进行烹饪。

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