红烧鸡的做法图解(如何做红烧鸡)

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红烧鸡是一道非常受欢迎的中国传统菜品，味道香鲜美妙，引人垂涎。制作这道菜并不难，只需要一些基本的材料和简单的烹饪技巧，就能够在家中做出一道美味的红烧鸡。

1.准备材料

制作红烧鸡所需要的材料有：

鸡肉500克

葱姜蒜适量

料酒1汤勺

生抽2汤勺

老抽1汤勺

盐适量

白糖1汤勺

花椒粉适量

2.做红烧鸡的步骤

鸡肉切成小块，放入开水中焯水捞出备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

加入鸡肉，煸炒至表面金黄。

生抽、老抽，煮至汁浓味美。

加入适量水和盐，煮沸后加入白糖拌匀。

加入花椒粉，煮至鸡肉软烂，汁浓味美即可。

3.注意要点

鸡肉焯水可以去掉血腥味。

炒鸡肉时不要加油，可以利用鸡自带的油煸炒。

加水时不要加太多，以保证汁浓味美。

4.食用建议

可以加入一些蔬菜增加口感和营养。

配以米饭食用更佳。

5.其他变化

可以加入一些香料如桂皮、草果等增加口感。

腐竹等。

红烧鸡制作简单易学，味道独特，深受人们喜爱。大家可以依据上述步骤烹制，也可以尝试自己发挥创新，在保证口感的前提下进行改良食谱，制作出属于自己口味的红烧鸡。

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