大鲅鱼的做法大全家常(家常大鲅鱼做法大全分享)

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大鲅鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅被广泛食用，还有很多做法。下面是一些备受欢迎的做法。

1.清蒸大鲅鱼

大鲅鱼清洗干净，抹上少许盐、料酒和姜片
2.将鲅鱼蒸熟，加上青红椒圈和蒜末即可

2.红烧大鲅鱼

大鲅鱼清洗干净，切成长方形块状
2.把姜片、葱段、八角等配料放入锅中煸炒
3.放入鲅鱼块，稍加煎炒，然后加入生抽、老抽调味
4.加入水煮煮开后转小火炖煮20-30分钟即可

3.炸大鲅鱼

大鲅鱼清洗干净，切成块，用刀在鱼皮上挖些口子
2.将鱼块沾上淀粉，下锅炸至表面金黄
3.炒锅中放入少许油，下蒜末、姜片、洋葱煸炒
4.倒入番茄酱、盐、糖适量，加入少许清水，熬制成汁
5.将炸好的鱼块倒入锅中煮一会儿，浇上炒好的番茄汁即可

4.蒜蓉大鲅鱼

大鲅鱼切成薄片，鱼片沾上芡粉
2.炒锅加适量油，放入蒜泥爆香，加生抽炒匀
3.放入鱼片翻炒，煮至断生
4.加入姜末、胡椒粉、香菜粒等作料，翻炒均匀即可

5.清炖大鲅鱼

大鲅鱼切成块，洗净用葱姜腌制10分钟
2.炒锅烧热，下少量油，煸炒葱姜
3.加入鱼块，撒上适量盐、料酒，小火焖煮30分钟
4.加入胡萝卜、冬笋等蔬菜，继续焖煮15分钟

6.麻辣大鲅鱼

大鲅鱼洗净，片成薄片，腌制15分钟
2.小炒锅烧热，加入花椒炒香
3.加入干辣椒、姜蒜煸炒
4.加入清水煮开，加入鱼片焯水
5.加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调味，撒上香菜即可

以上6种做法是家常大鲅鱼做法大全，每道鲅鱼的味道都独具特色，你可以根据你的口味和喜好选择其中一种来尝试。祝你做出一道美味可口的大鲅鱼佳肴。

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