酸菜火锅底料的做法(酸菜火锅底料的做法)

来源：互联网 /

酸菜火锅底料，是一道美味又受欢迎的火锅底料之一。它用到的酸菜，可以让整个火锅底料的味道更加的鲜香可口。下面，小编就来分享一下酸菜火锅底料的制作方法。

1.材料

酸菜（切好件）400克、豆瓣酱100克、花椒粒50克、食用油适量、姜蒜末适量、盐适量

2.步骤

先将酸菜洗净，然后用开水焯水，然后捞出来晾凉备用；

在一个干净的干锅里放入花椒，然后用小火慢慢的煸炒，煸至香味四溢，然后捞出花椒备用；

将豆瓣酱放入锅中，用小火慢慢的煸炒，煸炒至颜色变深，然后放入姜蒜末，慢慢的煸炒，使其熟透；

将焯水好的酸菜切小块放入锅中，然后翻炒均匀；

用小火慢慢炒入盐和花椒粉，最后加入食用油，搅拌均匀即可。

3.小贴士

煸炒花椒粒的时候一定要用小火煸炒，否则会炸掉花椒的香味。

煸豆瓣酱的时候一定要煸炒至颜色变深，这样更能提高鲜香味道。

加入盐的时候一定要慢慢炒入，这样盐可以更好地融入到底料里面。

4.祝大家成功！

以上就是制作酸菜火锅底料的全部过程，大家可以根据自己的口味和需要适当的调整食材和用量，制作属于自己的酸菜火锅底料。相信这款底料可以给您带来不一样的火锅体验。祝大家制作成功！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。