脆皮老式蛋糕的做法(如何制作脆皮老式蛋糕)

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脆皮老式蛋糕，是一款口感脆香的传统糕点，制作方法简单，适合新手和喜欢DIY的人士。下面，我们为您详细介绍脆皮老式蛋糕的制作方法。

1.准备材料

低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、无盐黄油。

2.打发鸡蛋

将鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器慢慢打发，至颜色变白、体积变大。

3.加入干粉

将低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋液中，用橡皮刮刀拌匀。同时加入融化后的无盐黄油，搅拌均匀。

4.烤制蛋糕体

将蛋糕糊倒入油纸已铺好的烤盘内，抹平表面，送入烤箱，以175度烤30分钟。

5.制作脆皮

将烤好的蛋糕体取出，裁掉边角，表面涂上一层无盐黄油，再撒上薄薄一层细砂糖，送入烤箱，以200度烤7-8分钟，至糖的表面变成金黄色。

6.切块装盘

烤好的脆皮老式蛋糕取出，稍稍降温后，用刀切成适当大小的块状，放入盘内即可。

7.精美装饰

为了让蛋糕更加美观，可以在蛋糕表面铺上一层果酱，并用水果、葡萄干等装饰。

脆皮老式蛋糕是一道口感酥脆的下午茶点心，酥脆的外壳，搭配香甜的蛋糕体，令人回味无穷。希望我们的制作教程能帮到您，祝您制作愉快！

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