冬瓜排骨绿豆汤做法(冬瓜排骨绿豆汤的做法)

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冬瓜排骨绿豆汤是一道非常营养美味的汤，它不仅具有清热解毒的功效，还可以增加体力和提高免疫力。下面就一起来看看它的制作过程吧。

1.材料准备

绿豆100克、猪骨500克、葱、姜适量、盐适量

2.猪骨处理

将猪骨放入锅中焯水，将血水煮出。

3.材料烹制

葱姜放入煮锅中，加入足够的水，大火煮开后，撇去浮沫，改成小火煮2小时。

4.绿豆和冬瓜处理

将绿豆和冬瓜分别洗净、切成小块，放入锅内。再加入适量的水，大火煮开，再改成小火，煮2小时。

5.调味品

最后加入适量的盐调味即可。

6.绿豆的选购

选时可观察绿豆的外表是否有斑点或色泽有变异，以及触感是否较硬，有砂粒感。一般常规质量绿豆表面色泽均匀，透亮无斑点，用手轻轻捏折能折开。

7.冬瓜的选购

选择时可以用手指在冬瓜表面拍打，听听中间是否有空心声，表面皮质是否较韧硬。

制作好的冬瓜排骨绿豆汤甘香清爽，适宜于任何时节饮用。制作过程中，不仅可以保证口感，还可以有效保留食材的营养成分，给我们的身体带来更多的帮助。

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