香辣蕨根粉做法(简单易学的香辣蕨根粉做法)

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蕨根粉是一种非常受欢迎的中华美食。它有着耐人寻味的口感，加上香辣醇厚的调味汁，仿佛诱人入胃。如果你也想一试，下面是一份简单易学的香辣蕨根粉做法，供大家参考。

1.准备蕨根粉

首先，将蕨根粉泡发。要注意的是，泡发的时间不能太久，否则粉条会变得过软，影响口感。发好的蕨根粉过一遍清水，把它和葱花、香菜、辣椒等配料放在一个大碗里备用。

2.制作调味汁

花椒炒香后，捣成细末。酱油、老抽、醋、糖、蒜泥、姜末、花椒面、辣椒粉等调味料搅拌均匀，加入适量的清水稀释，注意不要加太多水。

3.烹调蕨根粉

在热锅里加入适量的油，爆香蒜泥和花椒粉，再倒入调味汁和干辣椒末，煮开后加入蕨根粉，翻炒均匀。炒制时间不要太久，否则会影响口感。

4.出锅

将炒好的蕨根粉盛出来，撒上葱花和香菜，就可以食用了。具体吃法根据个人的口味来调整，可以加入豆腐、肉片等食材。

5.小贴士

蕨根粉应该提前泡发，泡发的时间不宜过长，过长会影响口感。

调味汁的配料可以根据个人口味来调整，但主要的味道是香辣和醇厚，所以不要漏掉花椒和辣椒。

炒蕨根粉时时间不要太久，否则会导致口感变差。

6.

香辣蕨根粉是一道美食，不仅具有独特的口感，还有丰富的营养成分。学会如何制作它，可以让你在家里也能享受美食的美味，不必再去外面排队。

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