四川卤猪脚做法及配料(想要尝试四川卤猪脚)

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四川卤猪脚是一道家常菜，颜色漂亮、口感鲜美，既可以用来下饭，也可以配上一杯啤酒，成为美味的小吃。接下来，让我们一起来看看四川卤猪脚的配料及制作步骤吧！

1.准备食材

制作四川卤猪脚需要猪脚、料酒、葱段、姜片、桂皮、八角和豆瓣酱。猪脚需先用火烤过，去除多余油脂和杂质，然后再切成大概3-4厘米见方的小块。

2.腌制猪脚

将切好的猪脚放入一个容器中，加入适量的料酒、葱段、姜片和桂皮，腌制大概1-2小时，让猪脚更加入味

3.煮猪脚

将腌好的猪脚放入一口锅中，加入足够的水，水量以能淹过猪脚为准。大火烧开后改小火煮1-2小时，直到猪脚变得非常软嫩，但保持完整。

4.制作卤汁

卤汁可以根据个人口味来设置，但基本原料为八角、豆瓣酱和生抽。在锅中加入适量的水、一些八角和豆瓣酱，再加入一定量的生抽，大火煮开后改小火煮约5分钟。

5.将猪脚入味

将煮好的猪脚放入卤汁中，用中火煮大约1小时。如果汤汁不够浓稠，可以加入一些糖来调整口感。在煮的过程中，时不时翻动猪脚，让它更进一步入味。

6.上桌享用

制作好的四川卤猪脚浓郁可口，可以切成小块上桌，配上一些葱花和香菜，享用美味佳肴。

制作四川卤猪脚虽然过程略微繁琐，但是美食的享受是值得的！尝试一下，让你的味蕾舞动起来吧！

以上便是四川卤猪脚的配料及做法步骤，记得多多尝试多多品尝呦。

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