鱼头白菜汤的做法(学会一道简单美味的鱼头白菜汤)

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鱼头白菜汤是一道色香味俱佳的汤品，清热解暑，营养丰富，备受人们的喜爱。接下来，就让我们来一起学习一下鱼头白菜汤的做法吧！

1.材料准备

鱼头400克，白菜一个，生姜一块，葱一根；

盐、胡椒粉、鸡精、麻油、香菜适量；

水适量。

2.烹饪步骤

将鱼头洗净后，切成小块，用盐和料酒腌制十五分钟；

白菜撕成小块，生姜切成丝，葱切成葱花备用；

锅中倒入适量的水放入生姜和葱花，大火烧开后加入腌制好的鱼头；

中火煮约十分钟左右，取出鱼头，再放入撕好的白菜，加盐和胡椒粉，中火煮至菜熟；

将鱼头肉捣碎，加入鸡精、麻油，搅匀后加入汤中，煮至沸腾即可；

最后撒上适量香菜，即可热腾腾地上桌。

3.小贴士

清热解暑的时候，可以适当加入一些红枣、枸杞等滋阴润燥的食材；

煮汤的时候，尽量不要加味精，鸡精等调味品，以保持汤品的原汁原味；

煮好的鱼头可以拿出来做成鱼头饭等其他小吃，不要浪费。

4.食用效果

鱼头汤中含有多种必需氨基酸，有助于人体消化吸收，增强机体免疫力。白菜也是富有营养的蔬菜，能起到平肝清热，益气健胃的作用。经常食用可以预防各种疾病，是一道受欢迎的家常汤品。

5.注意事项

鱼头白菜汤中的鱼头不宜过多，过多的鱼头和鱼骨会增加钙质摄入量，从而影响钙盐代谢。同时，有些人可能对鱼过敏，要注意食用。

最后，学会了这道鱼头白菜汤的做法，赶紧去尝试一下吧！保证好喝好吃，让你倍感满足！

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