南乳猪蹄的做法大全(南乳猪蹄的做法大全)

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南乳猪蹄是一道广东特色的美食。其特点是既有猪蹄的鲜嫩口感，又有南乳的香味和咸鲜味道。下面就为大家介绍一下南乳猪蹄的做法。

1.选购材料

选购猪蹄时，要选择色泽红润、肉质细嫩、皮薄易剥的猪蹄。南乳的选购可以选择口感较软、色泽红润的坯菜南乳。

2.南乳猪蹄煮制步骤

南乳、姜片和葱段。

将猪蹄煮至热水焯水并冲洗干净。

将焯水的猪蹄重新放入锅中，加入适量清水、南乳、姜片和葱段，烧开后转小火炖2-3小时。

炖好后待其自然冷却，然后放入冰箱冷藏，腌制24小时即可。

3.调料的注意事项

南乳已经有一定的咸味，所以调料中尽量不要再加盐。根据个人口味可以适量加入糖、料酒、酱油等调料。

4.食用方法

将腌制好的南乳猪蹄取出后切片，可以直接食用或者配上榨菜丝、青椒等进行搭配食用。当然，也可以将它当作下饭菜享用！

5.保存方法

南乳猪蹄保存期一般为3-4天，如果要保存更长时间，最好将其冷冻。放入保鲜袋或密封容器中，放在冰箱冷冻室冷冻保存即可。

6.Tips

烹饪猪蹄的时间要充分，这样可以使得猪蹄肉质更加细嫩。

猪蹄煮制时不要翻动或者用筷子戳，这样会影响口感。

南乳猪蹄煮好后可以加入一些青蒜叶、香菜叶等进行装饰。

南乳猪蹄这道美食口感鲜美独特，而且煮制过程相对简单。试试使用这篇南乳猪蹄的做法大全，让你的家人和朋友都大饱口福吧！

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