花生莲藕闷猪脚的做法(花生莲藕闷猪脚的做法)

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花生莲藕闷猪脚是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜式。它深受广大食客的喜爱，特别适合在秋冬季节食用，具有滋补身体、暖胃温暖的功效。接下来，我来为大家详细介绍一下如何制作花生莲藕闷猪脚。

1.准备食材

莲藕500克、花生适量，生姜、葱、酱油、盐、料酒、生抽、糖各适量。

2.猪脚处理

猪脚刮洗干净，用刀将其切成小块，飞水后再放入冷水中煮沸，撇去浮沫，用清水冲洗干净备用。

3.莲藕处理

莲藕去皮洗净，切成小段备用，用清水浸泡十分钟，去除表面的涩气。

4.花生处理

将花生淘洗干净，热油煸炒至呈金黄色，离火晾凉备用。

5.调制汁料

盐、料酒、生抽、糖、清水搅拌均匀备用。

6.制作花生莲藕闷猪脚

锅中加入适量油，放入生姜、葱爆香；

加入泡发好的莲藕和猪脚煸炒片刻；

加入适量清水烧开，捞出表面浮沫；

将调制好的汁料倒入锅中，再加入花生；

盖上锅盖，在小火上焖煮40-50分钟，直至猪脚和莲藕熟烂入味即可。

到这里，一道香喷喷的花生莲藕闷猪脚就制作完成啦！

总的来说，花生莲藕闷猪脚不仅味道美味，而且营养丰富，几乎食材都是天然的健康食品，非常适合家庭日常食用。大家可以试着亲手制作一下，相信一定会让家人对你刮目相看哦！

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