猪肉手把肉的做法大全(最受欢迎的家常菜之一)

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猪肉手把肉是一道非常受欢迎的传统家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是适合全家人一起享用的菜单。今天，我们来介绍如何制作猪肉手把肉的做法大全，希望能够为您的美食旅程带来灵感和启发。

1.准备食材

制作猪肉手把肉的食材主要包括猪肉、大葱、姜和蒜等，其中猪肉应该选用肥瘦相当的三层肉或者五花肉，这样做出来的手把肉才有口感。除了这些主要的材料，还需要辅助材料如盐、味精、生抽、料酒等，自己可以根据自己的口味适当调整分量。

2.切肉拍松

猪肉洗净后，用刀将肉片成1cm左右的小块，并用刀背稍微拍松，这样不但可以使肉更加入味，而且可以使口感更加细腻。

3.切葱姜蒜

姜和蒜分别洗净和切成末备用，这些调料的作用在于为手把肉的味道增添层次感。

4.拌料腌制

将肉块放入碗中，加入适量盐、味精、生抽、料酒，还可以根据自己的口味加入一些辣椒、胡椒等调味品，最好把腌制时间控制在半个小时左右，这样手把肉才能更加入味。

5.煮制手把肉

在锅中放入适量食用油，加热后放入葱姜蒜末煸炒，放入肉块煎至两面金黄色。煎好的肉块放入砂锅中，加入适量的水和调料，将砂锅置于火上，大火烧开后转小火慢慢煮制30分钟左右，直至汤汁收干。

6.装盘享用

手把肉做好后，可以将煮好的手把肉盛到瓷盘中，撒上葱花或香菜叶，这样不仅可以增加菜色的美感，而且还能刺激食欲。最后开吃，尝一口肥而不腻，嫩而不烂的猪肉手把肉，一定会让你意犹未尽。

总之，猪肉手把肉是一道经典的家常菜，制作起来非常简单，只需要准备好食材，跟随上述步骤即可。希望大家喜欢这道菜，并在制作过程中加入自己的创意和风味，制作出更加丰富多彩的猪肉手把肉，让您的家人朋友大呼过瘾。

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