鸡婆豆腐的做法(如何制作美味鸡婆豆腐)

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鸡婆豆腐是一道美食，是将豆腐和肉末混合炸制，再加上酱料煮烧而成的美味菜品。以下是鸡婆豆腐的做法:

1.准备材料

豆腐，猪肉末，水淀粉，葱姜蒜，盐，生抽，老抽，白糖，虫草花，香菜。

2.制作豆腐

豆腐洗净切成块状，用微波炉加热2分钟，让水分流失后，用麻布把豆腐裹紧并挤压出水，裹上一层面粉，再油炸至金黄色。

3.加入肉末

用炒锅烧热油，放入肉末和葱姜蒜煸炒，加入生抽，老抽，白糖，煮至香气四溢，加少许水淀粉勾芡，煮至浓稠即可。

4.制作酱料

姜、蒜切成末状，加入虫草花和一盘水，煮至沸腾即可。

5.混合炒制

将油炸过的豆腐块放入炒锅中与酱料混合炒制，直至酱料均匀地附着在豆腐块上，撒上香菜即可。

6.享用美食

将炒好的鸡婆豆腐盛出，淋上热汤，香味扑鼻，美味可口。

鸡婆豆腐制作虽然不算难，但是每一步都需要用心和耐心。只要按照以上方法做出来的鸡婆豆腐会非常美味，口感细腻香气扑鼻。希望大家都能尝到这道美味佳肴。

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