孜然干豆角炒肠的做法大全(制作孜然干豆角炒肠的做法大全)

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孜然干豆角炒肠是一道口感香脆，味道浓郁的家常菜。它以炒制豆角和猪肠为主材料，加入孜然等调料，烹调简单易学，是一道非常适合家庭制作的菜品。接下来为您介绍一下制作孜然干豆角炒肠的详细方法。

1.准备原材料

原材料主要包括干豆角、猪肠、姜、葱、大蒜等。其中的猪肠需要提前清洗干净，用香油和酱油拌匀腌制约半小时，这样可以去除膻味。干豆角需要提前浸泡，约需30分钟左右。

2.处理原材料

葱、大蒜切成小块，猪肠切成小段，然后用开水过一下，去除血沫。处理好的干豆角需要上锅焯水，然后放凉备用。

3.热锅凉油

将锅架在火上，加入适量的油，待油温升高后加入葱姜大蒜爆香。接着，将猪肠倒入锅中，翻炒一会，使其表面变色，再加入适量的孜然粉，翻炒均匀。

4.加入豆角

接着，加入处理好的干豆角，继续翻炒均匀，使其表面均匀受热，豆角变得酥脆。炒制的时间不宜过长，约2-3分钟即可。

5.加入调料

在翻炒的同时，可以适量加入盐、鸡精、料酒等调料，搅拌均匀，使每一颗豆角都能够呈现出孜然的香气。

6.出锅装盘

炒好后的孜然干豆角炒肠呈现金黄酥脆的外表，带有浓郁的香气，非常开胃。最后将它们盛出到盘子里就可以了。

总的来说，孜然干豆角炒肠是一道鲜香可口、营养丰富的菜品。它不仅口感独特，而且制作起来也非常简单，适合家庭制作。您可以在家里动手做一道，一定不会让您失望。

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