红油燃面的做法(红油燃面的制作方法)

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红油燃面是四川的传统美食，口感鲜辣可口。下面介绍红油燃面的具体制作方法。

1.准备材料

盐、水、花生酱、葱、姜、蒜、食用油、辣椒面、花椒面、醋、酱油、糖、料酒。

2.面条制作

将面粉和盐倒入面盆中，加入适量的水，揉成面团静置20分钟后，在桌面上反复揉至面筋发展为止，擀成面皮。

3.红油酱的制作

将葱姜蒜切成细末，加入花椒面和辣椒面入花生酱中，加入少许酱油、糖、盐、醋和料酒，搅拌均匀

4.面条煮制

将面条放进开水中煮至面条熟透，取出沥干水分。

5.燃油面的拌制

将沥干水的面条放入大碗中，加入适量的红油酱，搅拌均匀，放入葱花即可。

6.小贴士

红油酱可以提前制作好，放在密封容器中冷藏，方便使用。

口味可根据个人喜好进行微调。

面团揉至面筋发展后，可以擀成不同形状，如细面、板面等。

享受美食快捷方便，尝试自己动手做红油燃面吧！

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