砂锅沙姜鸡做法(砂锅沙姜鸡的做法分享)

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砂锅沙姜鸡是一道多年历史的经典家常菜，以砂锅烹制出的鸡肉香糯软嫩，配以清爽的生姜和辣爽的沙姜，口味独特，深受广大美食爱好者的追捧。以下是砂锅沙姜鸡的详细制作方法，快来试试吧！

1.准备食材

草果、花椒、料酒、清水、生姜、沙姜、盐、生抽、老抽、白糖、味精、葱、油

2.处理食材

鸡腿肉切块放入清水中焯水去血水后捞出备用；生姜洗净切片、沙姜洗净切碎、葱洗净切段备用。

3.砂锅加热煸炒

砂锅烧热，倒入适量油，放入草果、花椒煸炒出香味，然后放入鸡块煸炒至鸡块变色。

4.加入调料

倒入料酒煸炒去鸡味，加入清水，加入盐、生抽、老抽、白糖、味精、生姜、沙姜，煮开后用小火慢慢炖煮，同时不断翻动鸡块。

5.收汁成型

汤汁浓稠后加入葱段，继续翻动至鸡块入味，将砂锅离火，撒上一些香葱点缀即可。

6.小贴士

鸡肉与调料的比例根据自己口感而定，可根据需求适当增减。

注意清洗食材，尤其是生姜和沙姜，削去外皮并用清水冲洗；

焯水时可放入姜片和花椒，以去腥味。

砂锅沙姜鸡做法相对简单，但需要烹饪时间较长，炖煮时需小火慢慢搅拌，才能煮出香气四溢、肉质鲜嫩的砂锅沙姜鸡，品尝一口浓郁的鸡汁和辣爽的沙姜，让您的味蕾大醇熟美味。

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