黑米饼的做法(教你做好吃的黑米饼)

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黑米饼是一道传统的粤菜小吃，口感松软、香甜可口，而且制作简单，深受广东人的喜爱。下面，就请跟着小编的步骤，来一起学习制作黑米饼吧！

1.选料

糯米、白糖、椰汁、菜油。

2.制作黑米糊

将黑米洗净，浸泡两小时后磨成浆状，隔渣取蜜，再加入适量糯米粉搅拌均匀，制成黑米糊。

3.制作黑米糊饼皮

黑米糊、白糖、椰汁调匀，用不粘锅加热，倒入黑米糊液，成圆形煎至两面金黄即可。

4.制作黑米饼馅

将黑米饼皮放入菜板上，切成小块，用擀面杖擀成薄片，再将薄片切成小块备用。将糯米加水煮至熟，加入白糖、椰汁，拌匀成糯米馅。

5.包馅

将黑米饼皮放在手心上，将糯米馅包裹在其中，捏紧合拢成梭形或三角形，再用糯米粉沾一层即可。

6.烘焙

将包好馅的黑米饼放入烤箱，烤至焦黄色即可。

这就是黑米饼的制作过程，尝起来别有一番风味，建议大家在家试试看哦！

学会了这种简单又美味的小吃，快来和亲朋好友一起分享吧！

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