大排的做法(大排的做法分享)

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大排是一道广受欢迎的烤肉菜品，鲜嫩多汁、肥而不腻，风味独特。那么，怎样才能做出美味的大排呢？下面我们来分享一下大排的做法。

1.选料和准备

选取新鲜的猪条骨，最好嫩肉多骨头少，洗净后晾干，撒上适量的盐和黑胡椒。

2.腌制

姜末、料酒、生抽、老抽、糖、花椒粉）拌匀，将猪排放入腌制料中，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制入味。

3.烤制

将腌好的猪排放入烤盘中，用适量的油在猪排两侧涂抹均匀，再撒上少许海盐，放入已经预热的烤箱中，烘烤25-30分钟直到金黄色。

4.刷汁

取一小碗蜂蜜和橄榄油混合后，用刷子沾上均匀地刷在烤好的猪排上。

5.再烤

用刷子将猪排周围的汁液涂抹均匀，放入烤箱再烤10分钟左右，至猪排表面呈金黄色的焦糖状，表皮微脆即可取出。

6.装盘

将烤好的大排码放在盘中，撒上一些葱花、辣椒末和芝麻，再淋上适量的蜂蜜和柠檬汁即可。

以上就是我们分享的大排做法，希望能对您有所帮助。祝您烤出美味的大排佳肴！

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