酸菜粉丝包的做法(炒制酸菜)

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酸菜粉丝包是一道经典的家常小吃，口感酸辣可口，是很受欢迎的美食之一。下面就让我们来学习一下酸菜粉丝包的制作方法吧！

1.酸菜的处理

首先，我们需要准备好需要的材料，其中包括新鲜的酸菜，干辣椒，姜片等。将酸菜浸泡在水中，除去杂质后切成丝状。然后用清水将酸菜洗净，用水沥干备用。

2.包馅的制作

接着，我们需要备好用来包馅的馅料。将瘦肉和肥肉混合在一起，加入少许盐和花椒粉，加入干淀粉拌匀。大葱和姜切碎备用。把混合好的肉馅放入碗中，加入适量的大葱、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、香油等调味品，拌匀后腌制一会儿。

3.粉丝的准备

进行到这一步，我们需要准备好被酸菜包住的绵软粉丝。将粉丝浸泡在热水中2-3分钟，捞起来用凉水冲洗一下，使其完全冷却，变软、有弹性，备用。

4.包酸菜粉丝包

现在，我们开始包酸菜粉丝包。将包子皮包入酸菜和肉馅，制作出大小相同、包子皮外观平滑的酸菜粉丝包。将包子放入蒸锅中，用中火蒸5-8分钟，要注意蒸制时间，否则会导致包子熟不透。

5.配料的制作

成功制作出酸菜粉丝包之后，我们可以为其配制出一份美味的酱料。将辣椒、芝麻酱、豆瓣酱、醋等食材混合在一起，根据个人口味分别添加调味品，调成稠度适中、口感酸辣可口的配料。

6.装盘&品尝

最后，我们将制作好的酸菜粉丝包摆放在盘子中，淋上自制酱料，撒上葱花即可。酸辣美味的酸菜粉丝包诱人口感让每一个吃到的人都会陶醉在美味的世界里。

总之，是否尝试制作一下酸菜粉丝包呢？这道小吃的制作过程虽然要花费一些时间和精力，但是相信在尝到它酸辣可口、香甜可口的口感之后，你一定会认为这些努力都是值得的。

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